सत्यख़बर डेस्क
इंदौर। जीवन कब और किस तरह बदल जाए, यह कोई नहीं कह सकता , ऐसी ही कुछ कहानी इंदौर के विजय सिंह राठौड़ की है, जो कभी किसी चाय की दुकान में नौकरी करके चाय पिलाकर मुसीबत से आठ रुपये महीना कमाया करते थे, मगर ‘हॉट डॉग’ ब्रांड ने उनके जीवन में ऐसा बदलाव लाया कि आज वे करोड़पति हैं। जानी हॉट डॉग इंदौर में मिलने वाली डिश है। इस डिश ने 60 वर्ष के विजय सिंह राठौड़ को दुनियाभर में प्रसिद्ध कर दिया है। 120 स्क्वायर फीट की छोटी-सी दुकान पर मिलने वाली जॉनी हॉट डॉग ने इंदौर से लेकर हॉन्ग-कॉन्ग तक का सफर किया और अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार जीता। जॉनी हॉट डॉग बेचने वाले राठौड़ इंदौर में दादू के नाम से बुलाए जाते हैं
जॉनी हॉट डॉग डिश की शुरुआत 40 वर्ष पहले हुई थी। वैसे तो इस डिश की शुरुआत स्टारलिट टॉकीज से हुई, मगर वर्ष 1980 के दशक में विजय सिंह दुकान को इंदौर के 56 दुकान क्षेत्र में आए जो कि इंदौर में खाने पीने के लिए जाना जाता है। यह डिश देशी घी और बटर से बनती है और शायद ही इंदौर आने वाले किसी इंसान ने इस डिश का स्वाद न चखा
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राठौड़ किसान पिता के पुत्र हैं, मगर उनके सपने बड़े हैं। जॉनी हॉट डॉग को ब्रेड को रोल करके बनाया जाता है। पहले यह शाकाहारी था, मगर अब मटन हॉट डॉग भी मिलता है। विजय ने कहा कि उसके बचपन में यहां एक सिनेमाघर था, जिसमें सिर्फ अंग्रेजी फिल्में ही लगती थीं। इन फिल्मों में इस तरह के हॉट डॉग को बेचा जाता था। यहां काफी चहल-पहल रहती और फिल्म देखने के बाद लोग कुछ खाते-पीते थे। यह सिनेमाघर 70 के दशक में बंद हो गया। इसके बाद उन्होंने यहां हॉट डॉग बेचना शुरू किया
।हो।।
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