Moong Dal Sprouts Benefit: मूंग दाल के अंकुरित बीज, सेहत के लिए एक शक्तिशाली विकल्प

Moong Dal Sprouts Benefit: मौजूदा समय में, स्वस्थ जीवनशैली की ओर लोगों का रुझान बढ़ता जा रहा है। खासकर, जब बात आती है प्रोटीन युक्त आहार की। इस संदर्भ में मूंग दाल के अंकुरित बीज एक शानदार विकल्प हैं, जो न केवल पौष्टिक होते हैं, बल्कि शरीर को आवश्यक ऊर्जा भी प्रदान करते हैं। आज हम जानेंगे मूंग दाल के अंकुरित बीजों के फायदों के बारे में और क्यों इन्हें अपने सुबह के नाश्ते में शामिल करना चाहिए।

मूंग दाल के अंकुरित बीजों में पोषण तत्व

मूंग दाल के अंकुरित बीजों में फाइबर, प्रोटीन, पोटैशियम, आयरन और विटामिन B6 की उच्च मात्रा पाई जाती है। ये सभी पोषक तत्व स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। मूंग दाल के बीजों में मौजूद ये तत्व उच्च रक्तचाप, अनियमित दिल की धड़कन और मांसपेशियों की ऐंठन को रोकने में मदद करते हैं।

मूंग दाल के अंकुरित बीज खाने के फायदे

• वजन कम करने में सहायक
  बढ़ते वजन से परेशान लोग सुबह के समय मूंग दाल के अंकुरित बीज जरूर खाएं। इनमें मौजूद प्रोटीन और फाइबर मेटाबॉलिज़्म को तेज करते हैं, जिससे जल्दी भूख नहीं लगती। यह एक कम कैलोरी वाला भोजन है, जो वजन को तेजी से कम करने में मदद करता है।
• पाचन संबंधी समस्याएं दूर करता है
  भिगोई हुई मूंग दाल फाइबर में समृद्ध होती है। जब आप इसे रोजाना खाते हैं, तो यह आपके पाचन को सुधारता है। मूंग दाल खाने से आपको जल्दी भूख नहीं लगती और यह गैस, सूजन और कब्ज से राहत देती है। मूंग दाल आपके खाने को पचाने में मदद करती है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
  मूंग दाल में विटामिन C भी पाया जाता है, जो शरीर में श्वेत रक्त कोशिकाओं का उत्पादन बढ़ाता है। यह कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का काम करता है। हरी मूंग दाल खाने से सूजन कम होती है और पेट में जलन को भी शांत करती है। इसके पोषक तत्व प्रतिरक्षा को मज़बूती प्रदान करते हैं।
• आंखों के लिए फायदेमंद
  जो लोग हर सुबह मूंग दाल के अंकुरित बीज खाते हैं, उनकी शरीर में विटामिन A की कमी पूरी होती है। अंकुरित मूंग दाल खाने से eyesight में सुधार होता है। मूंग दाल में जिंक और विटामिन A होते हैं, जो रात में अंधापन जैसी बीमारियों को ठीक करने में मदद करते हैं।
• ऊर्जा का स्रोत
  मूंग दाल के अंकुरित बीज ऊर्जा से भरपूर होते हैं। सुबह के नाश्ते में इन्हें शामिल करने से आप दिनभर सक्रिय रहेंगे। यह आपके मेटाबॉलिज्म को तेज करता है, जिससे आपके शरीर में ऊर्जा बनी रहती है।

मूंग दाल के अंकुरित बीज का सेवन कैसे करें?

मूंग दाल के अंकुरित बीजों को अपने आहार में शामिल करने के कई तरीके हैं। आप इन्हें सलाद में मिला सकते हैं, सूप या चाट में डाल सकते हैं, या फिर इन्हें भूनकर स्नैक के रूप में भी खा सकते हैं। इस तरह से आप स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का आनंद ले सकते हैं।

ध्यान देने योग्य बातें

• साफ-सुथरे तरीके से अंकुरित करें
  मूंग दाल के अंकुरित बीजों को घर पर अंकुरित करना बेहद आसान है। बस मूंग दाल को अच्छे से धोकर, रातभर भिगोकर रखें। अगले दिन दाल को छानकर एक गीले कपड़े में लपेटें और 2-3 दिन तक रखें। इस दौरान दाल अंकुरित हो जाएगी।
• रोजाना सेवन करें
  इसके अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के लिए इसे रोजाना अपने नाश्ते में शामिल करें। आप इन्हें भिगोकर या कच्चे भी खा सकते हैं।
• यदि कोई समस्या हो तो डॉक्टर से परामर्श करेंपरामर्श
  अगर आपको कोई विशेष स्वास्थ्य समस्या है या आप किसी अन्य दवा का सेवन कर रहे हैं, तो मूंग दाल का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से करना न भूलें।